三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記!

發布時間:2018-08-06 18:14:15
  高溫天氣,苦味食物向來是不錯的選擇。但是專家提醒:吃“苦”前,一定要分清自己體質,選擇正確的食用方法,適量吃“苦”才能有益于健康。

三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記

  適當吃“苦”有益身體
 

  三伏天是夏天最熱的時候,以“溫度高”、“濕度大”為主要特征。今年的三伏天要到8月20日才能結束。
 

  苦味食物向來是伏天不錯的選擇,苦瓜、萵筍、芹菜、苔菜等,就是人們餐桌上的常見食品。的確,苦味食物不僅能夠消除因炎熱而導致的不良情緒、恢復精力等,還能促進腸胃蠕動,增強消化功能,適當吃些苦味食物對保持人體健康非常有益。
 

三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記

 

  國康大藥房藥師指出,苦味食物之所以苦是因為它們含有一些苦味成分,其中有些是對人體有益的。比如,苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效;芹菜中的芹菜苷有降血壓的作用;茶葉中的生物堿與多酚類物質有提神以及抗氧化作用。
 

  夏天吃“苦”并非越多越好
 

  然而,這并不意味著夏天吃苦味食物越多越好。一些苦味食物含有的化學物質對人體有害,例如不成熟的甜瓜中所含苦味的甜瓜毒素,食用后會讓人腹痛、嘔吐、腹瀉,嚴重者甚至會危及生命;苦杏仁中的苦杏仁苷,經腸道吸收后可能產生氰化物,屬于劇毒,可能引起食用者中樞神經麻痹甚至導致死亡。此外,苦味的黃瓜中也含有一定毒素,不宜食用。
 

三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記

 

  夏天吃“苦”需因人而異
 

  同時,夏季食用苦味食物還要因人而異。苦味食物屬于寒性,具有燥濕通便、清熱瀉火等作用,是清瀉類食物,一般體質較弱者不宜食用。此外,老人與孩子脾胃多虛弱,也不宜食用過多的苦味食物。患有腸胃虛寒、腹部疼痛、腹瀉等疾病的人,也不應食用苦味食物,不然會導致疾病加重。
 

  吃苦味食物的方法也有所講究,涼拌食用效果最佳;同時,盡量不要空腹食用。
 

  兩款清熱消暑湯,安度盛夏
 

  炎熱夏季,喝一碗清涼解乏的消暑湯,既飽了口福,又除了暑熱,實在愜意。
 

  1、生地冬瓜煲排骨
 

  生地2兩,冬瓜2 斤,排骨1斤,生姜適量,蜜棗3個,一起熬制。
 

三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記

 

  這款湯的特點是加入了生地,既能涼血,又能滋陰,且味香清甜。李時珍對生地的評價是:“服之百日面如桃花,三年輕身不老。”肥胖的人大多體熱,冬瓜能下氣、清熱,有助于減肥。
 

  燉煮時,冬瓜不要去皮,這樣祛濕清熱效果更明顯。
 

  2、薏米蓮子湯
 

三伏天 吃“ 苦”,這些需謹記

 

  蓮子20克,薏米、芡實各10克,3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒,然后加水,和白木耳一起燜熟。薏米蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效,老人在暑天煩熱、失眠時飲用,療效甚好。

注:文章來源 搜狐健康

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